Preparación:

• Pelar y picar el ajo. Cortar los vegetales en pequeños cubos. Lubricarlos con aceite en spray.
• Llevar a saltear en sartén de teflón bien caliente. Retirar y reservar.
• Dorar ligeramente las castañas en la misma sartén, agregar los vegetales y las pasas previamente hidratadas. Cocinar unos minutos más.
• Cocinar el arroz como indica el envase, una vez listo, formar una corona en el plato y agregar en el centro la preparación anterior.
• Terminar condimentando con aceite de oliva y el vinagre.
• Exquisita junto con Tostadas de Arroz Riera.